Știri din industrie
-
Funcțiile chimozinei și chimozinei de papaya
Cheag este un fel de protează aspartică găsită pentru prima dată în stomacul vițeilor neînțărcați.Poate tăia în mod specific legătura peptidică dintre Phe105-Met106 a κ-cazeinei din lapte, poate rupe miceliile de cazeină și poate coagula laptele.Capacitatea sa de curbare și capacitatea proteolitică o fac o enzimă cheie sub forma...Citeste mai mult -
Pectinaza principală acțiune în ce industrie?
Ce este pectina?Pectina este structura celulară a celulelor vegetale, care se găsește între celule și în pereții celulari și permite celulelor să fie ținute împreună structural.Din punct de vedere chimic, pectina este un compus compus din reziduuri de acid galacturonic, inclusiv proto-pectină, pectină și ester pectinic.Pectina i...Citeste mai mult -
Tipurile și domeniile de aplicare ale proteazei
Proteaza se găsește pe scară largă în organele animalelor, tulpinile și frunzele plantelor, fructe și microorganisme.Proteazele microbiene sunt produse în principal de mucegaiuri și bacterii, urmate de drojdii și actinomicete.Exista multe tipuri de enzime proteolitice, cele importante sunt pepsina, tripsina, catepsina, papai...Citeste mai mult -
Proteaza acidă, un nou aditiv pentru hrana animalelor
Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață al oamenilor moderni, necesarul de alimente este din ce în ce mai ridicat.Cererea de carne fragedă este în creștere.Pentru a îmbunătăți randamentul și calitatea cărnii și pentru a reduce costul furajelor, fermierii au propus cerințe mai mari cu privire la raza de utilizare...Citeste mai mult -
Acțiunea lipazei
Ce este lipaza?Lipazele aparțin hidrolazelor de ester carboxilic, care pot hidroliza treptat trigliceridele în glicerol și acizi grași.Lipaza se găsește în țesuturile animalelor, plantelor și microorganismelor (cum ar fi mucegaiurile și bacteriile) care conțin grăsimi.Natură și utilizare Lipaza este o specială...Citeste mai mult -
Aplicarea celulazei în prelucrarea textilelor
Celulaza este denumirea generală a enzimei care catalizează hidroliza celulozei și generează bronzul de struguri.Este un sistem enzimatic compus din enzime multicomponente.Poate interacționa cu fibre de celuloză naturale sau reciclate, inclusiv bumbac, in, fibre de bambus, fibre de lemn, fibre de viscoză,...Citeste mai mult -
Aplicarea preparatului enzimatic în prelucrarea cărnii
China este cel mai mare producător de carne din lume.Potrivit statisticilor, producția totală de carne în 2009 a ajuns la 76,499 milioane de tone, inclusiv 48,905 milioane de tone de carne de porc, 6,358 milioane de tone de carne de vită, 3,894 milioane de tone de carne de oaie și 15,953 milioane de tone de pasăre.În 2009, produsele din carne au...Citeste mai mult -
Despre cele cinci funcții ale aditivilor alimentari.
Care sunt cele 5 funcții ale aditivilor alimentari?Acestea sunt: Gust: Îmbunătățește gustul sau aspectul oricărui aliment.De exemplu, lactaza și lipaza pot fi adăugate la produsele lactate pentru a spori gustul produselor lactate și pentru a face gustul de tămâie mai intens.Conservanți: conservarea alimentelor prin extindere...Citeste mai mult -
Structura și funcția enzimelor
Enzimele sunt proteine care promovează metabolismul celular prin reducerea energiei de activare (Ea), care catalizează reacțiile chimice dintre biomolecule.Unele enzime își reduc activitatea la niveluri atât de scăzute încât de fapt modifică răspunsurile celulare.Dar oricum, enzimele promovează reacții care nu...Citeste mai mult -
Cum se extrage papaina?
https://www.zbrehon.com/ Produsul brut de papaină este obținut din fructul imatur de papaya după extragerea emulsiei, coagulare, sedimentare și uscare.În general, aplicarea produselor brute este utilizată în principal în industrie.Există trei metode de producție a rimei de papaină, și anume d...Citeste mai mult -
Inhibitorul de protează asemănător papainei poate împotriva COVID-19?
Poate un inhibitor de protează asemănător papainei împotriva COVID-19? Într-un studiu recent postat pe serverul de preprint bioRxiv*, cercetătorii au identificat un inhibitor de protează asemănător papainei pentru tratarea infecțiilor cu coronavirus 2 (SARS-CoV-2) cu sindrom respirator acut sever.Inhibitorii principali de protează SARS-CoV-2 (Mpro) cu...Citeste mai mult -
Rolul argilei activate în regenerarea uleiului de lubrifiere uzat.
Uleiul în utilizarea procesului va produce substanțe gliale, asfaltice și acide, dar, de asemenea, amestecat cu un număr mare de resturi metalice, pulbere metalică și alte particule, odată cu extinderea timpului, aceste impurități vor fi din ce în ce mai multe , rezultând oi...Citeste mai mult
