rfhet

știri

Știri

  • Funcțiile chimozinei și chimozinei de papaya

    Cheag este un fel de protează aspartică găsită pentru prima dată în stomacul vițeilor neînțărcați.Poate tăia în mod specific legătura peptidică dintre Phe105-Met106 a κ-cazeinei din lapte, poate rupe miceliile de cazeină și poate coagula laptele.Capacitatea sa de curbare și capacitatea proteolitică o fac o enzimă cheie sub forma...
    Citeste mai mult
  • Pectinaza principală acțiune în ce industrie?

    Ce este pectina?Pectina este structura celulară a celulelor vegetale, care se găsește între celule și în pereții celulari și permite celulelor să fie ținute împreună structural.Din punct de vedere chimic, pectina este un compus compus din reziduuri de acid galacturonic, inclusiv proto-pectină, pectină și ester pectinic.Pectina i...
    Citeste mai mult
  • Tipurile și domeniile de aplicare ale proteazei

    Proteaza se găsește pe scară largă în organele animalelor, tulpinile și frunzele plantelor, fructe și microorganisme.Proteazele microbiene sunt produse în principal de mucegaiuri și bacterii, urmate de drojdii și actinomicete.Exista multe tipuri de enzime proteolitice, cele importante sunt pepsina, tripsina, catepsina, papai...
    Citeste mai mult
  • Proteaza acidă, un nou aditiv pentru hrana animalelor

    Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață al oamenilor moderni, necesarul de alimente este din ce în ce mai ridicat.Cererea de carne fragedă este în creștere.Pentru a îmbunătăți randamentul și calitatea cărnii și pentru a reduce costul furajelor, fermierii au propus cerințe mai mari cu privire la raza de utilizare...
    Citeste mai mult
  • Acțiunea lipazei

    Ce este lipaza?Lipazele aparțin hidrolazelor de ester carboxilic, care pot hidroliza treptat trigliceridele în glicerol și acizi grași.Lipaza se găsește în țesuturile animalelor, plantelor și microorganismelor (cum ar fi mucegaiurile și bacteriile) care conțin grăsimi.Natură și utilizare Lipaza este o specială...
    Citeste mai mult
  • Aplicarea celulazei în prelucrarea textilelor

    Celulaza este denumirea generală a enzimei care catalizează hidroliza celulozei și generează bronzul de struguri.Este un sistem enzimatic compus din enzime multicomponente.Poate interacționa cu fibre de celuloză naturale sau reciclate, inclusiv bumbac, in, fibre de bambus, fibre de lemn, fibre de viscoză,...
    Citeste mai mult
  • Este sorbat de potasiu dăunător, care este rolul său specific?

    Sorbat de potasiu Definiție: Conservant acid.Pulbere cristalină sau cristalină fulgi incoloră până la alb, inodoră sau ușor mirositoare, ușor solubilă în apă, etanol și stare de dizolvare stabilă.Subiect: Știința și tehnologia alimentației _ Știința alimentelor _ Aditivi și ingrediente alimentare _ Alimente a...
    Citeste mai mult
  • Aplicarea preparatului enzimatic în prelucrarea cărnii

    China este cel mai mare producător de carne din lume.Potrivit statisticilor, producția totală de carne în 2009 a ajuns la 76,499 milioane de tone, inclusiv 48,905 milioane de tone de carne de porc, 6,358 milioane de tone de carne de vită, 3,894 milioane de tone de carne de oaie și 15,953 milioane de tone de pasăre.În 2009, produsele din carne au...
    Citeste mai mult
  • Eficacitatea și efectele bromelainei/cunoștințe

    Ce este bromelaina?Bromelaina, denumită bromelază, cunoscută și sub denumirea de bromelază sau bromeliază, este o protează naturală pură din plante extrasă din tulpina, frunza și coaja fructelor de ananas, după rafinare, purificare, concentrare, imobilizare enzimatică, liofilizare și obținută.Aspectul lui...
    Citeste mai mult
  • Bun asistent in industria medicala!

    Papaina poate fi utilizată în domeniul medical?Raspunsul este da.Papaina are multe utilizări, următoarele introduce în principal papaina în uz medical.Papaina în utilizări medicale Papaina în medicină Papaina acționează ca un agent de debridare fără un efect nociv asupra țesuturilor sănătoase datorită specificității enzimei, acționând doar asupra...
    Citeste mai mult
  • Știi ce?Sorbatul de potasiu este de fapt un conservant alimentar sigur

    Sorbat de potasiu este un conservant folosit în diferite tipuri de alimente ambalate pentru a preveni deteriorarea acestora de către microorganisme, și anume ciuperci (cum ar fi mucegaiul) și anumite bacterii.De asemenea, este clasificat ca aditiv alimentar.Dar este sorbatul de potasiu sigur de mâncat?Consensul general este da....
    Citeste mai mult
  • Despre cele cinci funcții ale aditivilor alimentari.

    Care sunt cele 5 funcții ale aditivilor alimentari?Acestea sunt: ​​Gust: Îmbunătățește gustul sau aspectul oricărui aliment.De exemplu, lactaza și lipaza pot fi adăugate la produsele lactate pentru a spori gustul produselor lactate și pentru a face gustul de tămâie mai intens.Conservanți: conservarea alimentelor prin extindere...
    Citeste mai mult
12Următorul >>> Pagina 1 / 2