Protează acidă Aspergillus Niger derivată din enzime proteolitice

1. Industria alimentară
Proteaza acidă este adesea folosită ca important de amidon în procesarea alimentelor, iar produsele din făină îmbunătățite sunt folosite în producția de pâine, produse de patiserie, cârnați din șuncă și așa mai departe, care îmbunătățesc aroma și valoarea nutritivă a produselor.
2. Industria alcoolului
În fermentația vinului, adăugarea de protează acidă poate hidroliza în mod eficient proteina din materia primă, poate distruge structura peretelui celular al particulelor de materie primă și poate îmbunătăți randamentul vinului.În același timp, azotul amino din piure poate fi crescut după hidroliza proteinelor, ceea ce poate promova creșterea și reproducerea drojdiei, poate îmbunătăți viteza de fermentare și poate scurta perioada de fermentație.
3. Industria furajelor
Proteaza acidă poate descompune proteinele animale sau vegetale în peptide și aminoacizi mici într-un mediu ușor acid, ceea ce poate suplimenta deficiența enzimelor omoloage la animale, crește rezistența la boli, îmbunătățește rata de utilizare a hranei și reduce costul hranei.
4. Industria textila si piele
Proteaza acidă este bună pentru fibrele largi ale pielii în condiții acide, iar lichidul de înmuiere poate fi utilizat continuu, deci este un preparat ideal al enzimei de înmuiere a blănii, adesea folosită în prelucrarea pielii, textile de blană și alte industrii.